Blinis con robiola e salmone

3 Aprile 2021 di marta Lascia un commento

Avete mai provato a fare i blinis con robiola e salmone giganti? Sono perfetti da servire per un brunch o per un aperitivo. I blinis sono un incrocio tra delle focaccine e delle crepes, spesso si preparano in versione mini ma si possono preparare anche grosse come nel mio caso. L’impasto è a base di uova, farina, latte e lievito e sono molto semplici da preparare, vi basterà una frusta per montare le uova a neve. Come preparare i blinis con robiola, salmone e noci Ingredienti: Per i blinis (4): 130 g di latte 1 uovo 2 cucchiai di yogurt…

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Antipasti, Piatti unici

Strudel con spinaci e olive piccanti

20 Dicembre 2020 di marta Lascia un commento

Lo strudel con spinaci e olive piccanti è un antipasto veloce e gustoso, perfetto anche da preparare per questo periodo di feste. Da noi festeggiamo di solito sono il Natale e pranzo ma la Vigilia si prepara sempre un buon aperitivo per fare comunque un brindisi. Questo strudel con spinaci e olive è perfetto da preparare per un aperitivo. Innanzitutto è molto veloce da fare. Per velocizzare ancora di più i tempi, potreste anche far cuocere gli spinaci il giorno prima e poi cuocere lo strudel all’ultimo momento. In questo modo in poco più di mezzora avrete pronto il vostro…

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Antipasti

Hummus di fave secche

14 Settembre 2020 di marta Lascia un commento

Oggi è il gran giorno: ricomincia la scuola. Speriamo che vada tutto bene e che i bambini ritrovino amici e maestre in modo sereno. Per la giornata di oggi vi propongo quindi una ricetta piena di energie: hummus di fave secche. Fare l’hummus è molto semplice. Solitamente di prepara l’hummus di ceci ma avevo delle fave secche decorticate in scadenza e quindi ho preparato questo hummus di fave secche che mi è piaciuto davvero molto. Come preparare l’hummus di fave secche Per questa ricetta servono pochi ingredienti ma questo hummus può essere utilizzato in tantissimi modi. Ingredienti: 250 g di…

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Antipasti, Piatti unici

Blinis di polenta e funghi

29 Ottobre 2019 di marta Lascia un commento

Pare che l’Autunno sia veramente arrivato. Con i primi freschi a me viene subito in mente polenta e funghi. Questa volta però ho preparato un piatto più originale: blinis di polenta e funghi. Potete servirli come antipasto o anche come piatto unico. Ho utilizzato dei funghi secchi ma ancora meglio se li avete freschi. I blinis di polenta sono una base abbastanza neutra quindi potete sbizzarrirvi con gli abbinamenti. Una delle prossime volte vorrei provare a servirli con gorgonzola e noci oppure con zucca e caprino. Nulla vieta anche di fare dei mini blinis di polenta da servire come aperitivo….

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Antipasti, Brunch, Stuzzichini

Torta arrotolata di pasta fillo e zucchine

24 Giugno 2019 di marta Lascia un commento

La torta arrotolata di pasta fillo e zucchine è una torta che mi risolve sempre un sacco di aperitivi perché si prepara velocemente utilizzando le zucchine crude. La pasta fillo è una pasta croccante di origine greca ma che si trova anche spesso nella cucina marocchina e tunisina come pasta brick. Croccante e golosa può dar vita a numerosi stuzzichini. Io preparo spesso dei fagottini ripieni di formaggio che si mangiano caldi e vanno sempre a ruba. In estate preparo spesso questa versione di torta salata da mangiare fredda. Uso sempre le zucchine abbinate alla feta ma voglio provare a…

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Antipasti

Sformato al parmigiano con pomodorini al forno

21 Aprile 2009 di marta 9 Commenti

Questa ricetta è una di quelle che ti risolvono le cene perché è velocissima e buonissima. Vi assicuro che riscuote sempre successo. Questo sformato al parmigiano con pomodorini al forno si prepara in pochissimi minuti e poi va semplicemente cotto in forno. Lo sformato al parmigiano è un antipasto perfetto anche per le cene formali. A seconda della stagione potete abbinarvi un contorno. I pomodorini al forno sono il contorno più semplice ma potete anche abbinare delle verze ripassate in inverno, oppure delle zucchine trifolate in estate. La ricetta è di Giovanna di Coqui, io l’ho conosciuta grazie a Virginia che…

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