Tartine di patate dolci con caprino e noci

9 Novembre 2021 di marta Lascia un commento

Ultimamente ho un folle amore per le patate dolci. Mi piacciono davvero tanto, spesso preparo le patate dolci alla paprika e oggi ho preparato un antipasto davvero gustoso. Le tartine di patate dolci con caprino e noci vi stupiranno. Il gusto dolce delle patate si sposta benissimo con la parte acida del caprino e le noci danno un tocco finale croccante che rende questo antipasto ancora più goloso. Le tartine di patate vanno benissimo anche servite come aperitivo. Buonissime tiepide ma anche fredde. Potete preparare le patate in anticipo e poi farcirle appena prima di servirle. Sono perfette da preparare…

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Contorni

Patate dolci al forno alla paprika

19 Luglio 2021 di marta Lascia un commento

Le patate dolci al forno alla paprika sono un ottimo contorno ma, se abbinate a una salsa di yogurt e a del riso basmati, possono essere anche un delizioso e salutare piatto unico. Oppure potete servirle per un aperitivo. Le patate dolci, dette anche batate, hanno moltissime proprietà nutritive: sono ricche di fibre contengono molte vitamine hanno un indice glicemico più basso delle comuni patate quindi vanno benissimo per le diete ipocaloriche (mantengono più a lungo il senso di sazietà) sono povere di grassi Come preparare le patate dolci al forno alla paprika La ricetta è semplicissima. Vi consiglio, se…

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Pesce, Piatti unici

Burger di baccalà e patate con salsa allo yogurt

23 Giugno 2021 di marta Lascia un commento

Il burger di baccalà e patate con salsa allo yogurt e spinacino fresco è un delizioso piatto unico, facile da preparare e molto gustoso. I burger di pesce sono un’ottima alternativa a quelli di carne. Questo l’ho preparato con un baccalà norvegese da dissalare. Grazie al Seafood from Norway sto scoprendo sempre più cose sul pesce norvegese. Dopo lo stoccafisso, scopriamo insieme il baccalà. Ne esistono di due tipi: baccalà salato baccalà salato secco In entrambi i casi il baccalà viene messo sotto sale e nel caso del baccalà salato secco, il pesce viene messo ad asciugare in appositi tunnel,…

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Contorni

Patate arrosto al bacon

20 Gennaio 2021 di marta Lascia un commento

Le patate arrosto al bacon sono un contorno super goloso. Le patate sono un contorno assolutamente versatile, infatti nella mia cucina non mancano mai. Io le amo molto semplicemente bollite, schiacciate e condite con un filo di olio buono e del sale ma devo dire che le patate arrosto sono sempre le più buone. Vanno sempre a ruba. Oggi ho preparato delle patate arrostite ancora più golose perché avvolte nel bacon. Si preparano abbastanza velocemente e grazie alla doppia cottura potete anche farle bollire prima e poi passarle in forno all’ultimo momento. In questo modo si risparmia tempo. Come preparare…

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Antipasti, Pesce, Secondi

Polpette di nasello e patate

30 Dicembre 2020 di marta Lascia un commento

Le polpette di nasello e patate sono un secondo piatto di pesce completo. Potete servirle accompagnate a dell’insalata mista oppure potete decidere di prepararle in versione mignon per l’aperitivo. Il blog è pieno di ricette di polpette e queste polpette di patate e nasello si aggiungono molto volentieri alla lista perché sono davvero gustose. Io mangerei polpette tutti i giorni. Le polpette piacciono sempre tantissimo anche ai bambini quindi le preparo spesso quando abbiamo ospiti con bambini (in assenza di pandemia!), si va sempre sul sicuro. Come preparare le polpette di nasello e patate Questa ricetta di polpette è molto…

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Antipasti, Piatti unici

Teglia di patate filanti con scamorza

2 Novembre 2020 di marta Lascia un commento

La teglia di patate filanti con scamorza e rosmarino può essere servita sia come un gustoso piatto unico che come antipasto. Se prevedete di servirla come antipasto, non abbondate con la dose perché è bella corposa. Questa teglia di patate e formaggio si prepara velocemente, soprattutto se avete una mandolina. Ha il grande vantaggio che si prepara con gli ingredienti a crudo quindi non ha bisogno della doppia cottura. Vediamo insieme come preparate la teglia di patate filanti, trovate qui la video ricetta e sotto trovate la ricetta scritta. Amo molto questa video ricetta perché, oltre alla musica, potete sentire…

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Pesce, Piatti unici

Moscardini in umido con patate

22 Settembre 2020 di marta Lascia un commento

I moscardini in umido con patate sono un piatto perfetto da preparare per la domenica. In realtà si possono preparare tutti i giorni ma, avendo una cottura lunga e dolce, si deve avere un po’ di tempo a disposizione. Il moscardino è simile al polpo ma è più economico. Solitamente per questa ricetta si usano dei moscardini piccoli. In realtà io ne ho usato uno grosso e l’ho tagliato a pezzi. La ricetta rimane identica sia che utilizziate i miscardini piccoli che un unico moscardino tagliato a pezzi. In primavera è molto buona la versione dei moscardini in umido con…

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Antipasti, Piatti unici, Verdure

Zucchine ripiene di patate e pancetta

2 Giugno 2020 di marta 1 Commento

Le zucchine ripiene di patate e pancetta sono un buonissimo piatto unico ma possono essere servite anche come antipasto. Sono molto comode perché si possono preparare in anticipo per poi passarle in forno prima di servirle. Le zucchine tonde Le zucchine tonde sono perfette da fare ripiene come in questa ricetta. Si prestano però anche ad altre preparazioni. Se tagliate a fette sono perfette per essere cotte alla griglia. Possono anche essere preparate impanate (sia al forno che in padella) oppure potete prepararle al forno con pomodoro e mozzarella, come fossero delle pizzette. Come preparare le zucchine ripiene di patate…

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