Bocconcini di maiale all’arancia

Questa è una ricetta molto leggera e salutare, senza grassi aggiunti ma gustosa.
Cosa volere di più???
La cottura è prevista in padella o meglio ancora in wok, per questo partecipo al contest proposto da Elga
in collaborazione con Lagostina.
In palio ci sono delle bellissime pentole della linea tempra
.

Ingredienti (per due):

250 gr di filetto di maiale
1 arancia
110 gr di riso pilaf
4 cucchiai di brodo
sale, pepe
1/2 scalogno

Iniziare a pelare l’arancia a vivo, togliendo la buccia e la parte bianca.
Grattuggiare la scorza dell’arancia e tenerla da parte.
Affettare mezzo scalogno e metterlo a rosolare in una wok con 4 cucchiai di brodo.
Aggiungere il filetto di maiale precedentemente tagliato a dadini e far rosolare qualche minuto.
Aggiungere gli spicchi di arancia e lasciare cuocere ancora qualche minuto fino a cottura. Salare e pepare alla fine.
Servire accompagnato a del riso pilaf bollito e cospargere il piatto con la scorza d’arancia.