Albero di Natale di biscotti
Ingredienti:
500 g farina 00
300 g di burro
200 g di zucchero a velo
la scorza di un limone
1/2 baccello di vaniglia
3 tuorli
Per decorare:
cioccolato fondente
una decina di noci
una decina di mandorle pelate
una decina di mandorle non pelate
pasta di zucchero
Iniziare preparando la pasta frolla: sabbiare la farina col burro, scorza e semini di vaniglia; ottenuto un composto omogeneo ma sgranato, unite gli ingredienti rimasti e impastare.
Ho diviso l’impasto in due parti che ho avvolto nella carta forno e fatto riposare in frigo per una mezzora abbondante. Dopo il riposo ho steso la frolla e fatto delle formine di diverso diametro.
Per il primo segmento sono partita da una base di 18 cm, poi 16, 14 II segmento 16,14,12,10 III segmento 14,12,10,8 IV segmento 12,10,8,6. Ho fatto cuocere i vari cerchi a 170 c, 20 minuti per i più grandi fino ad arrivare a 7 minuti per quelli piccoli.
Dopo il raffreddamento ho assemblato i vari piani incollando i cerchi di frolla tra loro con del cioccolato fuso. Poi ho decorato con la frutta secca sempre attaccata con del cioccolato fuso.
La stella invece è fatta di pasta fondente.
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Belli questi biscottini, sono sempre alla ricerca.
grazie e grazie a Maurina che ti ha segnalato.
un bacio
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