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Dolci, Torte

Torta con timo e limone

La torta con timo e limone è una torta soffice e molto profumata. Veloce da fare, è perfetta da servire come merenda o con il tè delle cinque. A scuola da Giuditta stanno facendo una bella iniziativa: il lunedì la merenda deve essere plastic free quindi via libera a merende fatte in casa come torte e panini, rigorosamente senza plastica. Quindi ogni weekend ci dedichiamo a preparare qualcosa per la merenda del lunedì e non solo. A me sembra una bellissima iniziativa, non credete? Torniamo però alla nostra torta al timo e limone, come vi dicevo è super soffice, a…

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Antipasti, Piatti unici, Stuzzichini, Verdure

Torta salata con peperoni, feta e timo

Vado pazza per le torte salate, ci ho anche scritto un libro nel lontano 2012, come passa il tempo! Sono veloci da fare e molto versatili. Possono andare bene per un aperitivo, antipasto ma anche come piatto unico, abbinate a dell’insalata fresca. Oggi ho preparato questa torta salata con peperoni, feta e timo. Lo so, non è ancora stagione dei peperoni ma ogni tanto a me viene voglia quindi è giusto togliersela, che dite? Abbiamo la fortuna di trovare i peperoni tutto l’anno quindi a volte uno strappo alla regola si può fare. Confessione nr 2, ho usato la pasta…

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Primi, Risotti

Risotto timo e limone profumato

Oggi prepariamo insieme il risotto timo e limone. Si tratta di un risottino semplice, profumato e molto gustoso. Uno di quei piatti che si possono preparare all’ultimo momento, col frigorifero che piange miseria, con pochi ingredienti che normalmente si hanno in casa. E’ anche abbastanza leggero, insomma molto versatile. Io lo preparo molto spesso ed è sempre un successo. I segreti di un buon risotto timo e limone -usate il limone non trattato perché va usata la scorza -per una buona mantecatura usate il burro ben freddo -per mantenere a lungo le erbe aromatiche, avvolgetele in della carta assorbente bagnata…

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