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Dolci, Torte

Torta soffice ai mirtilli con lo yogurt

La torta soffice ai mirtilli con lo yogurt è una torta morbida e golosa, perfetta sia per la colazione che per la merenda dei bambini. Siamo in periodo di back to school quindi sto facendo un po’ di ricette per la merenda. La ricetta base è quella che faccio spesso ma stavolta ho utilizzato i mirtilli che in questo periodo sono davvero buoni. Sono anche nati i primi mirtilli della nostra piantina e ne sono molto felice! Questa torta soffice ai mirtilli è senza burro ed è a base di yogurt bianco. Si prepara velocemente ed è molto pratica perché…

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Dolci, Torte

Cheesecake ai mirtilli freschi

Siete già in vacanza? A me manca pochissimo, preparo le ultime cose e poi si parte per il mare, sperando di riuscire a staccare la spina per un po’. Quando sono al mare non cucino tantissimo quindi in questi giorni sto facendo un po’ di cose come ad esempio questa cheesecake ai mirtilli freschi per festeggiare l’arrivo delle tanto attese ferie. Si corre tutto l’anno e davvero non vedo l’ora di trovarmi davanti al mare in tranquillità. Bisogna assaporare ogni momento e fare scorta di benessere per tutto l’anno. Le cheesecake sono il dolce giusto per quando fa caldo, si…

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Dolci, Dolci al cucchiaio, Yogurt

Crema di yogurt ai mirtilli

I mirtilli mi ricordano la mia infanzia, la montagna e le camminate per andare a cogliere questi meravigliosi frutti. Ora credo che non si possa nemmeno più, che ci sia una normativa per la raccolta ma il mio ricordo mi riporta a quei tempi quando si faceva a gara a chi ne cogliesse di più. Oggi ho preparato una crema di yogurt ai mirtilli, un dolce fresco e leggero, adatto all’estate. Si tratta di un dolce cremoso con mirtilli sia interi che in coulis, con un tocco croccante dato dal crumble e da una nota aspra data dalla scorza di…

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Dolci

Tortine ai mirtilli con glassa al cioccolato

Il weekend è fatto per accendere il forno, per preparare tortine ai mirtilli con glassa al cioccolato o comunque qualcosa di dolce e confortante. Quello che vorrei è starmene sul divano guardando serie TV, in realtà dovrò lavorare sabato, festeggiare un’amica sabato sera e domenica forse posso realizzare il sogno di divano, dolci, famiglia e silenzio. Non lamentiamoci però perché, se tutto va bene, tra poco sarò al caldo ad assaggiare un po’ d’estate e lì si che la parola d’ordine sarà solo relax. Oggi intanto vi lascio la ricetta di queste tortine ai mirtilli con glassa di cioccolato, si…

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Dolci, Torte

Crostata ai mirtilli con granella di pistacchi

La crostata ai mirtilli mi ricorda l’estate e la montagna. Ricordo le passeggiate in pineta, alla ricerca di mirtilli, lamponi e more. Soprattutto in Agosto le strade si riempiono di banchetti che vendono mirtilli grossi e succosi. Solitamente quando sono in montagna in Agosto la temperatura la sera è già frizzantina, quindi quando si esce a mangiare, si può anche osare e prendere una bella polenta fumante. Per concludere non manca mai la crostata ai mirtilli. Questa volta l’ho preparata io e l’ho arricchita con dei pistacchi. La ricetta la trovate sul portale Dolcidee.

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