Mantovana con pasta d’acciughe, zucchine, mozzarella e limone
Sapete quanto io ami i panini. Dopo aver scritto il mio libro non mi sono stancata di prepararne dei nuovi ed ogni volta mi vengono in mente accostamenti nuovi. Oggi ho preparato una mantovana con pasta d’acciughe, zucchine e mozzarella.
Questo panino è un po’ estivo perché preparato con le zucchine ma se ne trovate di buone vi consiglio di provarlo.
Ingrediente d’eccezione è la pasta di acciughe di Angelo Parodi ed il tocco di fresco è dato dalla scorza di limone.
La ricetta la trovate sul Blog di Angelo Parodi, a questo link.
Non mi stancherò di ripeterlo, in cucina la cosa fondamentale è quello di utilizzare sempre ingredienti di qualità, soprattutto quando si preparano cose semplici come un buon panino.
La ricetta dettagliata di questa mantovana con pasta d’acciughe la trovate sul blog di Angelo Parodi ma se siete alla ricerca di altri panini golosi, provate anche queste ricette:
