Spaghetti ai polipetti con passata di pomodori

05 Marzo 2012

spaghetti ai polipetti

Molte volte i piatti di pasta migliori si mangiano a casa, basta usare delle buone materie prime e davvero basta un nulla per avere un buon piatto che ti fa passare la voglia di uscire a cena come questi spaghetti con polipetti e passata di pomodoro.


Adoro fare le cenette a casa, a due o con gli amici, davanti a un buon vino, le chiacchiere scorrono leggere e la mente si stacca da tutti i problemi.

Ieri sera avevo da provare della passata di pomodoro che mi hanno regalato, della linea Così Com’è. In realtà fanno parte della stessa linea anche i datterini rossi e gialli al naturale, che mi incuriosiscono parecchio, li proverò al più presto.

Si tratta di pomodori coltivati in lotti di piccole dimensioni (mai sopra i 5 ettari), l’irrigazione è controllata sia nella qualità che nella quantità, l’impollinazione dei fiori sulle piante avviene esclusivamente con l’impiego di insetti impollinatori, la crescita delle piante è a sviluppo indeterminato, la raccolta avviene man mano che i frutti sono maturi, la lavorazione avviene entro pochissime ore dalla raccolta e anche i materiali di imballaggio e di confezionamento sono prodotti in Italia secondo rigorosi capitolati.

Insomma, si tratta di pomodori coltivati come avrebbe fatto chiunque di noi nel proprio orto, con amore e attenzione alla natura.

 

Come si preparano gli spaghetti con polipetti e passata di pomodoro

Ingredienti (per due):
250 g di spaghetti ( io ho usato la Benedetto Cavalieri…speciale)
320 g di polipetti
350 g di passata di pizzutello
1 bicchiere di passito
1 spicchio d’aglio
olio
sale

Tagliare i polipetti a pezzettini dopo averli puliti accuratamente. Far rosolare uno spicchio d’aglio con dell’olio in una padella antiaderente.
Aggiungere i polipetti, far rosolare qualche minuto e sfumare con un bicchiere di passito.


Una volta evaporato aggiungere la passata, abbassare il fuoco e far cuocere il sugo per una ventina di minuti. regolare di sale.
Far cuocere la pasta, scolarla e farla saltare in padella con il sugo.
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  1. Tery Marzo 5, 2012 at 9:18 am - Reply

    Ancora non ho provato i prodotti così com'è, però non vedo l'ora di farlo!! Intanto ammiro il tuo primo! I primi di pesce con un po' di pomodoro e qualche polipetto sono sempre una bella coccola!
    Un bacione cara!

  2. SingerFood e Chiccherie Marzo 5, 2012 at 9:50 am - Reply

    Volevo solo avvisarvi che non sono neanche le 10 ed io ho già fame, incredibilmente fame. Grazie Marta, con questi piatti ammazzi la mia linea anche solo con il pensiero! 😛

    Non vedo l'ora di assaggiare i pomodorini!

    Bacio*

  3. Max Marzo 5, 2012 at 11:28 am - Reply

    Un piatto che non rinuncerei a consumarlo neanche alle 8 del mattino. Ciao.

  4. marifra79 Marzo 5, 2012 at 12:13 pm - Reply

    Fame!!! Caspita che bello!! Un abbraccio

  5. Chef Chuck Marzo 7, 2012 at 8:33 pm - Reply

    Hello! Wonderful dish,this is making me hungry!! Thank you for sharing…