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Pasta, Pesce, Primi

Linguine con pesto e tartare di scampi al profumo di limone. Come nasce questo pesto?

Ecco un piatto di cui sono follemente innamorata: linguine con pesto e tartare di scampi al profumo di limone. Semplice ma davvero particolare e gustoso. La ricetta nasce dal racconto di un’avventura alla scoperta di come nasce il Pesto alla genovese Barilla. Chi mi segue sui social ha già visto in parte il racconto di questa avventura, cominciata una mattina all’alba nei campi di basilico nei dintorni di Parma, dove si trova l’azienda Barilla. 6 blogger, 2 squadre e tanta curiosità nello scoprire con i nostri occhi come nasce uno dei prodotti di punta nell’ambito dei sughi pronti: il Pesto…

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Pesce, Primi

Linguine con zucchine e scampi marinati all’arancia

Ho raccolto l’invito a partecipare alla Festa del Cavolo, scegliendo di rinterpretare una tra le bellissime ricette del libro del Cavoletto: ho scelto un primopiatto, profumato e colorato: linguine con zucchine e scampi marinati all’arancia. L’originale ricetta era spaghettoni con gamberi e asparagi, di seguito vi metto direttamente la ricetta modificata da me, per l’originale non perdetevi il libro di Sigrid!   Come preparare le linguine con zucchine e scampi Ingredienti( per due):180 g di linguine4 grossi scampi2 cucchiai di succo d’aranciascorza di mezza arancia2 cucchiai di parmigiano1 zucchina1/2 scalogno1/2 carotatimo, rosmarino,allorooliosale,pepe Pulire gli scampi e tenere le teste e…

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