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Dolci, Dolci al cucchiaio

Panna cotta con zafferano e pistacchi

(Post in collaborazione con Dolcidee) La panna cotta con zafferano e pistacchi è un modo insolito di servire un dolce così famoso e amato. Lo zafferano è una delle mie spezie preferite e credo dia un tocco in più alla panna cotta. Soprattutto in questo periodo di festeggiamenti che precedono il Natale, si è sempre alla ricerca di qualche bella idea da servire. La panna cotta con zafferano e pistacchi è molto comoda perché si prepara in pochissimo tempo e si può preparare in anticipo. Non so voi ma io sono sempre di corsa per cui il fatto di poter preparare…

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Dolci, Dolci al cucchiaio

Panna cotta al caramellato con arancia candita

Mi piace iniziare la settimana in dolcezza. Questa panna cotta al caramellato con arancia candita è dolce ma non troppo, proprio come piace a me. Questa settimana rientro alla normalità dopo settimane di lavoro no-stop. Finalmente posso coccolare un po’ sia me che la mia famiglia Mi hanno sempre affascinato i dolci al cucchiaio “storti”, ho provato a preparare questa panna cotta ed è molto semplice da fare, basta sapere il trucco! Non preoccupatevi, niente che non si possa fare tutti tranquillamente a casa. Vi prometto che non sarete voi a dover tenere il bicchierino inclinato per ore. La ricetta, con…

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Dolci, Dolci al cucchiaio, Yogurt

Crema di yogurt ai mirtilli

I mirtilli mi ricordano la mia infanzia, la montagna e le camminate per andare a cogliere questi meravigliosi frutti. Ora credo che non si possa nemmeno più, che ci sia una normativa per la raccolta ma il mio ricordo mi riporta a quei tempi quando si faceva a gara a chi ne cogliesse di più. Oggi ho preparato una crema di yogurt ai mirtilli, un dolce fresco e leggero, adatto all’estate. Si tratta di un dolce cremoso con mirtilli sia interi che in coulis, con un tocco croccante dato dal crumble e da una nota aspra data dalla scorza di…

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Dolci, Dolci al cucchiaio, Frutta

Crema di mascarpone al rum con fragole

crema di mascarpone al rum con fragole

  La Pasqua è passata e si avvicina inesorabilmente la prova costume. Come vedete la sto prendendo sul serio, molto sul serio. In questa crema di mascarpone avrei potuto usare dei pezzi di cioccolato e invece ho usato le fragole. Non sono credibile, vero? Alla prova costume ci penseremo più avanti. Questa crema è veloce da fare e molto molto goduriosa. A parte gli scherzi, potete davvero sostituire le fragole con del cioccolato oppure con altra frutta. Ingredienti (per 4 persone): 500 g mascarpone 130 g di zucchero 5 tuorli 40 g di acqua 1 goccio di rum 200 g…

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