Crostone di pane nero con lardo vigezzino, fichi e miele

Finalmente è arrivata la stagione dei fichi e ho preparato questo crostone di pane nero con lardo. Se penso che fino a qualche anno fa non li mangiavo mi do della matta da sola. Quanto tempo sprecato!!!
Ora li adoro, mi piacciono sia mangiati in purezza che abbinati, come in questo caso, al salato.
Prossimamente li voglio provare anche in un risotto.

Complice la mia trasferta in Val Vigezzo, ho preparato questi crostoni di pane nero con il buonissimo lardo locale alle erbe.

Come si prepara il crostone di pane nero con lardo e fichi al miele

Ingredienti (per ogni crostone):
1 fetta di pane nero*
3 fettine sottili di lardo vigezzino alle erbe
1/2 fico maturo
un filo di miele (io ho usato l’acacia)

*se siete in Val Vigezzo usate il pane nero di Coimo, buonissimo.

Scaldate il forno a 200 gradi. Mettete il lardo sul pane e mettetelo in forno fino a che non si sia abbrustolito leggermente.
Togliete dal forno e aggiungete il metto fico pulito e tagliato in due. Irrorate con un filo di miele e servite subito.

Se come me amate la Val Vigezzo, provate anche questa ricetta tipica:

• gli stinchett

Se invece siete alla ricerca di altre ricette di crostoni, provate queste:

• con salsiccia, stracchino e timo
• con cavoletti di Bruxelles e acciughe