Peperoni con acciughe e noci

26 Luglio 2010

peperoni con acciughe e noci

I peperoni con acciughe e noci sono un contorno molto gustoso, perfetto da preparare in estate. Non so voi ma io aspetto sempre con ansia la stagione dei peperoni, mi piacciono davvero molto.

Ogni anno mi ripropongo di surgelarne un po’ per l’inverno ma poi me ne dimentico. Questa è una ricetta di mia mamma, è molto buona e a casa la prepariamo spesso.

 

Come si preparano i peperoni con acciughe e noci

La ricetta è super semplice e veloce.

Ingredienti:
1 peperone
5/6 filetti di acciuga
3 noci
1 spicchio d’aglio
grana grattuggiato

Cuocere il peperone intero al forno, a 200 gradi per circa 20 minuti. Poi chiuderlo in un sacchetto di carta (quello del pane), farlo riposare qualche minuto e spellarlo.


Condirlo con un filo di olio. Tagliare il peperone a listarelle, metterlo in una teglia. Spettezzare le acciughe e metterle sopra il peperone.
Pulire 3 noci, farle a pezzi e metterle anch’esse nella teglia, assieme a uno spicchio di aglio pulito e tagliato a metà.


Spolverare con del grana e mettere in forno a gratinare qualche minuto.

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  1. michela Luglio 26, 2010 at 1:22 pm - Reply

    ma cerrrrrrrrrrrrrto che vale…a me interessa tanto tanto..
    grazie ciao!!!

  2. flavio Luglio 26, 2010 at 4:31 pm - Reply

    buonissimi questi peperoni, semplici da preparare e molto gustosi. bravissima . ciao e complimenti per la foto.

  3. lucy Luglio 26, 2010 at 5:45 pm - Reply

    adoro, adoro i peperoni, li mangeri sempre e in ogni maniera e questa mi mancava.grazie di averla postata e W le mamme!

  4. Alice4161 Luglio 26, 2010 at 10:03 pm - Reply

    Buoni!!

  5. colombina Luglio 27, 2010 at 8:18 am - Reply

    che buoni!!! Io amo i peperoni al forno e questo abbinamento mi sembra delizioso. Bravissima la mamma !!!!

  6. BreadandBreakfast Luglio 27, 2010 at 11:35 am - Reply

    aaah, io ieri sera peperoni con acciughe e pinoli…quasi! 🙂 buonissimi anche questi di sicuro!!

  7. Genny G. Luglio 28, 2010 at 6:17 pm - Reply

    vale vale..che buoona!