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Pasta con zucca e salame piccante

Ben arrivato Autunno! Ti festeggio così, con una pasta con zucca e salame piccante. Ho scelto di fare una calamarata, adoro questo tipo di formato di pasta e ultimamente lo faccio spesso. Autunno significa zucca e sono ben felice di iniziare a cucinarla. Sul blog ci sono tantissime ricette con la zucca, in fondo al post vi metto qualche link. Per questa ricetta ho utilizzato la zucca delica che è quella dal gusto più delicato. Si abbina benissimo al sapore deciso del salame piccante. Come cuocere la zucca Ci sono diversi modi di cuocere la zucca. In questo caso io…

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Carne, Frutta, Secondi

Arrosto di lonza ripieno di fichi e pasta di salame

Eh sì, l’estate volge al termine e viene la voglia di tornare alle cotture lente, agli arrosti corposi e al profumo di torta che esce dal forno come questo arrosto di lonza ripieno di fichi e pasta di salame. Il tempo per cucinare non è più quello di un tempo ma, appena posso, cerco di ritagliarlo tra un impegno e l’altro.Quest’anno non avevo ancora cucinato con i fichi e, prima che sparissero dalla circolazione, mi è venuta l’idea di un arrosto ripieno. Ho abbinato i fichi alla pasta di salame. L’abbinamento fichi-salame è un abbinamento sempre di ottima riuscita. Come…

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