Cucina etnica, Lievitati, Pane

Il pane arabo…quello vero!

  Ieri ho imparato a fare il pane arabo, quello “vero” grazie a Juba che è la signora che lavora in casa dei miei genitori e che ringrazio tanto per avermi permesso di imparare a fare il pane che in Marocco fanno ogni giorno. In realtà sembra molto semplice, “soliti” ingredienti, ma ci vuole un po’ di manualità che spero di avere appreso. Ingredienti: 1 kg di farina per pane 2 cucchiaini di sale abbondanti 3 bicchieri di acqua circa 1 panetto di lievito di birra Si impastano gli ingredienti in una ciotola, poi trasferire il tutto sul piano e…

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