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#costine

Carne, Secondi

Costine al forno con mele e cavoletti di Bruxelles

Le costine al forno con mele e cavoletti di Bruxelles sono un secondo piatto gustoso e facilissimo da preparare. In poche mosse avrete un secondo di carne dal gusto particolare e buonissimo. Amo da sempre le costine, da piccola ero famosa per mangiarle senza lasciare nient’altro che l’osso e devo dire che le buone abitudini sono dure a morire :). Mi piace tantissimo il gusto dolce abbinato alle costine, in fondo mi metto anche un’altra ricetta che avevo già fatto e che rifaccio spessissimo, sempre con il contrasto dolce-salato. Questo è un secondo piatto comodo da fare anche quando si…

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Carne, Secondi, senza glutine

Costine glassate alla salvia

Immagino che pensiate che io sia pazza se ho acceso il forno per preparare queste costine glassate alla salvia. In realtà arrivo dalla mia amata Val Vigezzo, dov’è quasi sempre fresco e dove la voglia di accendere il forno non passa mai. Anzi in questi giorni ho anche sofferto un po’ di freddino, la mattina presto c’erano addirittura 13 gradi. Comunque l’estate è il periodo principe per le grigliate all’aperto e quindi presto voglio provare a preparare le costine glassate alla salvia anche alla griglia o meglio ancora sulla pietra ollare. Credo che vengano buonissime anche lì, l’importante è farle…

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Carne, Nigella, Secondi

Costine di maiale al succo di mela e sciroppo d’acero di Nigella

Questo piatto è stupendo, impegno nella preparazione due minuti scarsi e si gusta una carne con un gusto davvero speciale. Costine di maiale con succo di mela e sciroppo d’acero. Ho il libro di Nigella “Nigella Express” da Natale ma tra una cosa e l’altra non avevo ancora provato nulla. Queste costine però mi allettavano non poco e così finalmente le ho preparate. La ricetta originale prevede costine e pollo, io ho usato solo costine di maiale. E’ una ricetta che mi piace davvero tantissimo, una delle mie preferite in fatto di costine di maiale. Vi invito davvero a provarla….

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