Insalata Valdostana con cialde di grana

Ecco un altro antipasto veloce e semplice ma secondo me molto gustoso, adatto a una cena di inizio autunno: insalata valdostana con cialde di grana.

Si tratta di un’insalata dal sapore valdostano perché c’è la bresaola e che è facilissima da preparare, cosa da non sottovalutare quando gli ospiti a cena sono magari più del solito.

Ingredienti (per 4):
150 g di bresaola
290 g di carciofini sott’olio (un barattolo)
una manciata di noci
grana

Ho tagliato la bresaola e pezzettini e i carciofini in 4. Ho mescolato tutto in una cotola con le noci spezzettate, del formaggio grana a bastoncini e un filo di olio.

Ci sta benissimo anche del sedano che però non avevo.
A parte ho sciolto 5 cucchiai di grana già grattugiato nel microonde, lasciato un po’ raffreddare e ho tagliato con un tagliapasta 4 dischetti di grana.

Ho servito l’insalata con una cialda di grana. Questa insalata valdostana può essere servita come antipasto ma anche come piatto unico. Va benissimo anche per essere portata in ufficio.

Questa insalata valdostana con cialde di grana è davvero comoda da preparare. Se amate le insalate invernali, provate anche queste ricette:

• insalata con radicchio, ceci e salmone
• di finocchi e arance con olive taggiasche