Pollo al limone con maionese all’acqua

09 Gennaio 2015

Tempo fa ho girato delle video ricette con i microonde Panasonic. Ne condividerò una ogni settimana, oggi si tratta di una ricetta sana e leggera: pollo al limone con maionese all’acqua.


L’uso del microonde semplifica veramente la vita ed utilizzando dei forni combinati si riescono ad ottenere i risultati del forno tradizionale ma con tempi molto ridotti.


Per vedere la video ricetta basta cliccare questo link, riporto comunque la spiegazione anche qui.

Amo molto questa ricetta perché é:

  • facile
  • veloce
  • light

Speciale menzione va alla maionese all’acqua che è davvero strepitosa e ha pochissime calorie. Una volta provata, non la lascerete mai.

Ingredienti:

per la maionese:

1,3 dl di acqua

15 gr di maizena

1 tuorlo

il succo di mezzo limone

mezzo cucchiaio di senape

sale

per il pollo:

2/3 fette di petto di pollo

2 limoni (succo + scorza)

Sale

Olio extravergine di oliva

Per prima cosa preparate la maionese che andrà messa in frigo.
Fate scaldare dell’acqua in un recipiente a 1000W per due minuti. Aggiungete la maizena e mescolate bene con una frusta.


Lasciate raffreddare un po’ (fino a circa 70°) e versate il composto sul tuorlo nel boccale del frullatore ad immersione, montando bene.
Quando avrete raggiunto la consistenza desiderata aggiungete il succo di limone e mescolate.


Aggiungete un cucchiaio di senape, regolate di sale e mettete in frigo.
Preparate il pollo, tagliatelo a striscioline.
Copritelo con il succo dei limoni e la scorza, tenendone da parte un po’ per servire. Lasciate marinare in frigo per almeno mezzora.


Riempite il serbatoio di acqua e posizionate il vassoio in vetro a metà altezza del forno.
Posizionatevi il treppiedi di plastica e mettete sopra il pollo sgocciolato.
Cuocete con funzione vapore + microonde a 440w per 10 minuti.

A cottura ultimata togliete il pollo e mettetelo in una ciotola, mescolatelo con un fino d’olio d’oliva
e regolate di sale.
Disponete sui piatti, spolverate di scorza e servite con la maionese all’acqua.

Cucinare al microonde non è mai stato così facile.

Se preferite preparare il pollo al limone con maionese all’acqua in padella, vi consiglio di fare un breve soffritto con della cipolla e di infarinare leggermente il pollo nella farina di riso prima di rosolarlo.

Aggiungete poi la marinatura e proseguite la cottura. Avrete un risultato super cremoso.

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