Risotto con tomino di capra al carbone e 1-One

Lo scorso weekend sono stata a La Thuile e dopo quasi due stagioni ho inforcato di nuovo gli sci. Una bellissima giornata e tantissima fatica!
Dopo una bella sciata non c’è nulla di meglio di una bella serata in compagnia con buon cibo e buon vino.
Lo shopping gastronomico è sempre un rito in montagna e questa volta mi sono buttata sui formaggi.
In particolare su questo tomino di capra al carbone, che mi ha subito ricordato un abito con un cappottino di 1-One.
1-One è un brand giovane, colorato e che esprime gioia di vivere. Cliccando like sulla pagina FB sarete aggiornati su eventi, collezione e tanto altro!

Tornando al tomino, ho pensato di prepararci un gustoso risotto.

Ingredienti (per 2):
180 gr di riso carnaroli
1 piccolo scalogno
burro
1 tomino al carbone
vino bianco
brodo di verdure

Tritate lo scalogno e fatelo appassire in padella con poco burro.  Far sfrigolare un minuto ed aggiungere il riso. Fatelo tostare, bagnatelo con mezzo bicchiere di vino bianco e portatelo a cottura aggiungendo poco a poco del brodo caldo. 
Quando il risotto è cotto, spegnere il fuoco, aggiungete un pochino di burro ben freddo, il tomino al carbone tagliato a pezzi e fate mantecare.
Avrete uno splendido risotto nero!