Wok di pesce e patate: video ricetta.

27 Marzo 2014

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Oggi un’altra videoricetta fatta per la campagna Patate da Amare. Questa volta utilizzo le patate a pasta soda, perfette per la cottura in wok e per essere rosolate. Ho preparato un wok di pesce e patate.


Si tratta di un un piatto unico, buono e gustoso. Preparando gli ingredienti per tempo è anche una ricetta molto veloce da fare.

Trovate il video qui e la ricetta sotto. La ricetta del wok di pesce e patate è davvero semplicissima.

Ingredienti (per 4):

500 g di patate a pasta soda

350 g di broccolo romanesco

350 g di moscardini puliti

12 gamberi

250 g di salmone

Olio

Sale

Pepe

Aneto  

Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Pulite il pesce: lavate i moscardini, sgusciate i gamberi togliendo anche l’intestino e tagliate il salmone a pezzetti, dopo aver tolto la pelle.

Fate scaldare una wok con dell’olio e fate cuocere le patate per una decina di minuti, finché non saranno quasi cotte. Salate. Nel frattempo fate sbollentare le cimette di broccolo romanesco per 5 minuti.

Scolatele e mettetele nell’acqua fredda, in modo che non perdano colore. Aggiungete alle patate i moscardini, dopo un paio di minuti aggiungete i gamberi e i broccoli. Infine aggiungete anche il salmone.

Proseguite la cottura per pochi minuti e regolate di sale e pepe. Servite dopo aver aggiunto dell’aneto fresco.

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