Wok di pesce e patate: video ricetta.
Oggi un’altra videoricetta fatta per la campagna Patate da Amare. Questa volta utilizzo le patate a pasta soda, perfette per la cottura in wok e per essere rosolate. Ho preparato un wok di pesce e patate.
Si tratta di un un piatto unico, buono e gustoso. Preparando gli ingredienti per tempo è anche una ricetta molto veloce da fare.
Trovate il video qui e la ricetta sotto. La ricetta del wok di pesce e patate è davvero semplicissima.
Ingredienti (per 4):
500 g di patate a pasta soda
350 g di broccolo romanesco
350 g di moscardini puliti
12 gamberi
250 g di salmone
Olio
Sale
Pepe
Aneto
Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Pulite il pesce: lavate i moscardini, sgusciate i gamberi togliendo anche l’intestino e tagliate il salmone a pezzetti, dopo aver tolto la pelle.
Fate scaldare una wok con dell’olio e fate cuocere le patate per una decina di minuti, finché non saranno quasi cotte. Salate. Nel frattempo fate sbollentare le cimette di broccolo romanesco per 5 minuti.
Scolatele e mettetele nell’acqua fredda, in modo che non perdano colore. Aggiungete alle patate i moscardini, dopo un paio di minuti aggiungete i gamberi e i broccoli. Infine aggiungete anche il salmone.
Proseguite la cottura per pochi minuti e regolate di sale e pepe. Servite dopo aver aggiunto dell’aneto fresco.
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