Pesce, Piatti unici

Videoricetta: wok di pesce e patate.

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Oggi un’altra videoricetta fatta per la campagna Patate da Amare. Questa volta utilizzo le patate a pasta soda, perfette per la cottura in wok e per essere rosolate.
Il piatto che cucino oggi è un piatto unico, buono e gustoso. Preparando gli ingredienti per tempo è anche una ricetta molto veloce da fare.

Trovate il video qui e la ricetta sotto.

Ingredienti (per 4):
500 gr di patate a pasta soda
350 gr di broccolo romanesco
350 gr di moscardini puliti
12 gamberi
250 gr di salmone
Olio
Sale
Pepe
Aneto
Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
Pulite il pesce: lavate i moscardini, sgusciate i gamberi togliendo anche l’intestino e tagliate il salmone a pezzetti, dopo aver tolto la pelle.
Fate scaldare una wok con dell’olio e fate cuocere le patate per una decina di minuti, finchè non saranno quasi cotte. Salate.
Nel frattempo fate sbollentare le cimette di broccolo romanesco per 5 minuti. Scolatele e mettetele nell’acqua fredda, in modo che non perdano colore.
Aggiungete alle patate i moscardini, dopo un paio di minuti aggiungete i gamberi e i broccoli. Infine aggiungete anche il salmone. Proseguite la cottura per pochi minuti e regolate di sale e pepe.

Servite dopo aver aggiunto dell’aneto fresco.
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