Tempo di fichi!
Ci sono delle cose che impari ad amare col tempo. I fichi per me sono una di queste cose. Solo da qualche anno li adoro ma direi che ho abbondantemente recuperato.
È curioso come con l’età si cambino anche i gusti. Ora vi devo confessare che sono finiti i cibi che non mi piacciono, potete quindi invitarmi a cena in scioltezza!
Settembre è anche il periodo delle ultime (ahimè) gite fuori porta. Cosa c’è di meglio quindi di un bel panino con i fichi?
Si tratta di un panino tratto dal mio libro Panini Golosi. Ovviamente è anche uno dei miei preferiti.
Sotto trovate la ricetta, rigorosamente per una persona, perchè il panino è una cosa personale. 🙂
Ingredienti:
1 pagnottina multicereali
50 gr di caprino
1 noce
1 fico
olio evo
sale
pepe in grani
Aprite la pagnottina a metà e togliete la mollica; spezzettate quest’ultima e tenetela da parte. Sgusciate la noce e tritatela grossolanamente. Mescolatela al caprino, aggiungete la mollica, un filo di olio, un pizzico di sale e un po’ di pepe macinato al momento.
Pulite il fico, sbucciatelo e tagliatelo a metà. Farcite la pagnotta con la farcia al caprino e i due mezzi fichi freschi, chiudete e servite.
Concludo con un po’ di pubblicità, se volete acquistare il libro, potete farlo qui.
