Torta salata con fave e salsiccia facile

09 Marzo 2011

torta salate fave e salsiccia II

Per il contest di AboutFood su fave e piselli ripropongo questa torta salata  che mi era piaciuta molto: torta salata con fave e salsiccia facile!

Ingredienti:
pasta sfoglia (Gennarino):
125 g farina 00
125 g formaggio spalmabile (tipo Philadelphia o similari)
80 g burro morbido
1 pizzico abbondante di sale

Setacciamo la farina con il sale, uniamo il formaggio ed il burro a pezzetti e mescoliamo con una forchetta o con il taglio di una spatola rigida, fino ad ottenere un briciolame più o meno regolare. 


Avvolgiamo le briciole nella pellicola (scegliamone un tipo privo di PVC) ed aiutandoci con questa, compattiamo la massa e formiamo un rettangolo con un lato di una metà più lungo dell’altro, alto un po’ meno di un dito.


Trasferiamo in frigo fino al giorno successivo.Sistemiamo l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e diamo un giro semplice (a tre), come per la comune pasta sfoglia. Mettiamo in frigo una mezzora.


Ripetiamo l’operazione altre due volte, tre giri semplici in tutto. All’ inizio l’impasto apparirà granuloso e disomogeneo, ma al terzo giro si uniformerà.


A questo punto stendiamolo sottile, ca. 2 – 3mm.

per il ripieno:
250 g di fave
200 g di salsiccia
50 ml di panna
50 ml di latte
1 uovo
parmigiano
sale, pepe

Sgusciare le fave, farle bollire per 5/6 minuti, raffreddarle sotto l’acqua e sbucciarle. Ripassarle in padella con olio sale e pepe.
A parte far rosolare la salsiccia intera, poi spellarla e tagliarla a tocchetti.


Stendere la pasta sfoglia in una tortiera, mettere sul fondo le fave e posizionare i tocchetti si salsiccia.


A parte sbattere l’uovo con panna e latte e aggiungere il parmigiano grattugiato. Versare il composto nella tortiera e infornare a 200 gradi per 25/30 minuti.

Questa torta salata con fave e salsiccia facile è davvero buona.

torta salata fave e salsiccia

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In alternativa vi propongo questa torta salata ai piselli.

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  1. raffy Marzo 9, 2011 at 8:46 am - Reply

    mamma miaaaaaaaaaaaa!!! solo a guardare mi viene fame… anche se sono quasi le nove di mattina!!! complimenti…divina!

  2. Letiziando Marzo 9, 2011 at 10:12 am - Reply

    Che meraviglia questo "disco solare" corposo e energetico. Da gustare ogni volta che vogliamo ricaricarci il corpo con tanto gusto 🙂

  3. Simo Marzo 9, 2011 at 10:23 am - Reply

    Splendida davvero. E poi adoro le fave…abbinate con la salsiccia sono divine, immagino!

  4. lucy Marzo 9, 2011 at 10:27 am - Reply

    che bellezza questa torta salata, veramente bella e solare!

  5. Valeria Marzo 9, 2011 at 11:52 am - Reply

    che saporita!!!! per un aperitivo va bene anche a quest'ora!!!

  6. Mirtilla Marzo 9, 2011 at 11:54 am - Reply

    qui i sapori rustici si combinano alla grande:)

  7. Acquolina Marzo 9, 2011 at 12:16 pm - Reply

    bella! fa venire una fame!!!

  8. la mai Marzo 9, 2011 at 1:23 pm - Reply

    Non posso, non posso, non posso guardare!!!!!
    Que buena!!!!

  9. dolci a ...gogo!!! Marzo 9, 2011 at 2:06 pm - Reply

    mamma che spettacolo questa torta salata colori meravigliosi e gusto eccezionale!!bacioni imma

  10. Marta Marzo 9, 2011 at 2:53 pm - Reply

    grazie ragazze! Questa torta salata sa proprio di primavera…bisogna solo aspettare che arrivi quella vera! Stamattina qui da me zona milano c'era 1 grado :O//

  11. Max Marzo 9, 2011 at 6:26 pm - Reply

    Buonissima questa torta, segno subito la ricetta, mi intriga moltissimo, ciao.

  12. dolceamara Marzo 9, 2011 at 8:45 pm - Reply

    Che golosità questa torta salata. Buona idea.
    Ciao. Annalisa

  13. Marco Marzo 10, 2011 at 8:05 pm - Reply

    colgo l'occasione per invitarti a partecipare al mio primo contest di ricette di primi piatti (http://primopiattoquasifatto.blogspot.com/2011/03/sapori-e-colori-del-mediterraneoil-mio.html)

    saluti

  14. lerocherhotel Marzo 10, 2011 at 9:32 pm - Reply

    Solo guardarla fa venire fame! Che meraviglia! Complimenti per il blog, davvero molto bello!

  15. Marta Marzo 11, 2011 at 9:04 am - Reply

    Marco vado a vedere
    Max, Dolceamara, lerocherhotel…grazie di cuore!

  16. Erica Marzo 13, 2011 at 10:06 pm - Reply

    cavoli! io qui ci farei il bis ^_^ complimenti

  17. Passiflora Marzo 17, 2011 at 11:18 pm - Reply

    meravigliosa questa quiche e che colori!