Dolci, Dolci al cucchiaio

Crema catalana

crema catalana

Da quando ho il canello non mi ferma più nessuno…ogni scusa e buona per far caramellare qualcosa!
Questa volta ho fatto una crema catalana, strano ma vero avevo della panna in casa…buonissima!

Ingredienti (per 4 coppette piccole):
4 rossi
30 gr di panna
40 gr di zucchero
la scorza di un limone
una stecca di vaniglia
zucchero di canna per caramellare

Sbattere bene le uova con lo zucchero. A parte far bollire leggermente la panna con i semi della vaniglia e le scorze di limone.
Versare il composto di latte, filtrato sulle uova con lo zucchero. Mescolare bene e versare nelle coppette.
Cuocere in forno a bagnomaria per un’ora, a 150 gradi.

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