Antipasti, Stuzzichini

Piadinette

piadine

Ma quanto è facile fare le piadine??? Sono una bella idea per un aperitivo o per sostituire il pane all’ultimo minuto.
Certo si tratta di una versione poco tradizionale senza strutto ma il risultato non delude affatto.

Ingredienti (per 4 piadine piccole):
125 gr di farina 00
60 gr di acqua tiepida
1 cucchiaino di olio
2 pizzichi di sale

Impastare velocemente tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una palla.
Dividere l’impasto ottenuto in 4 parti e stendere ognuna con un mattarello fino ad ottendere un cerchio.
Scaldare bene sul fuoco un testo, oppure una padella antiaderente e cuocere ogni piadina, basta un minuto per lato.
Mentre cuocete bucherellate la superficie della piadina con una forchetta per non far formare le bolle.
Servire calde o tiepide. Con del prosciutto crudo of course.

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