Primi, Risotti

Risotto Camembert e senape

risotto camebert e senape

Ecco un bel risottino veloce semplice e buono…ricetta inventata di sana pianta in quanto, col diluvio di ieri, la voglia di andare a fare la spesa era meno di zero.
Quindi ho optato per un lungo bagno caldo e per questo risotto :O)

Ingredienti (per 2 abbondanti):
4 pugni di riso carnaroli
1/2 scalogno
burro
60 gr di camembert
2 cucchiaini colmi di senape
brodo

Ho fatto rosolare lo scalogno tritato con un po’ di burro, poi ho fatto tostare il riso un paio di minuti e aggiunto il brodo poco alla volta portando il riso a cottura, regolando alla fine di sale se serve.
Una volta cotto ho spento il fuoco e ho aggiunto la senape e il formaggio a pezzetti, ho mescolato e lasciato riposare per un paio di minuti.

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