Insalata di spinacino con kiwi, speck e vinagrette alla senape
Lo so lo so che con questo tempo autunnale c’è voglia di zuppe, piatti caldi e fumanti…ma volevo provare questa insalata e sono ancora un po’ in fase di disintossicazione, non dico dieta ma cerco un pochino di controllarmi e fare sport (finche dura la voglia….)
Sono molto orgogliosa di riuscire a fare sport 2/3 volte a settimana, così i vari peccati di gola non si considerano più tali ;O)
Ingredienti (per due):
150 gr di spinacino
90 gr di speck
3 kiwi
per la vinagrette:
2 cucchiaini colmi di senape
2 cucchiaini di aceto bianco
6 cucchiani di olio d’oliva
Prima si fa la vinagrette emulsionando la senape con l’aceto e l’olio. Poi si prepara l’insalata mescolando allo spinacino i kiwi tagliati a tocchetti e lo speck tagliato a pezzetti.
Alla fine si condisce con la vinagrette.
Freschissima questa insalata e sicuramente molto buona…….brava!!!!!!!
Marta che bella idea per un'insalata diversa dal solito. la proverò al più presto. un bacione.
Marta che bella idea per un'insalata diversa dal solito. la proverò al più presto. un bacione.
le insalate mi piaccio molto!! mi segno anche la tua deve essere buonissima!
le insalate mi piaccio molto!! mi segno anche la tua deve essere buonissima!