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Carne, Secondi, senza glutine

Costine glassate alla salvia

Immagino che pensiate che io sia pazza se ho acceso il forno per preparare queste costine glassate alla salvia. In realtà arrivo dalla mia amata Val Vigezzo, dov’è quasi sempre fresco e dove la voglia di accendere il forno non passa mai. Anzi in questi giorni ho anche sofferto un po’ di freddino, la mattina presto c’erano addirittura 13 gradi. Comunque l’estate è il periodo principe per le grigliate all’aperto e quindi presto voglio provare a preparare le costine glassate alla salvia anche alla griglia o meglio ancora sulla pietra ollare. Credo che vengano buonissime anche lì, l’importante è farle…

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Carne, Secondi

Filetto di maiale al caffè con crema di patate

La Festa del papà è alle porte e quindi ecco un’idea per preparare un pranzetto gustoso per festeggiare. Continua la mia collaborazione con Bennet e continuano le mie videoricette. Oggi prepariamo appunto un filetto di maiale al caffè con crema di patate. Gli uomini sono notoriamente amanti del caffè e quindi questa ricetta e pensata per loro, anche se poi piace proprio a tutti. All’inizio pensavo che il caffè si sentisse troppo e invece credetemi, ci sta benissimo e questo filetto di maiale al caffè con crema di patate piace anche a chi non è proprio amante del caffè. Per…

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Carne, Secondi

Lonza di maiale con albicocche e miele al rosmarino

Negli ultimi anni i miei gusti sono cambiati. Fino a qualche anno fa non amavo il dolce con il salato ora invece è un mix di sapori che amo molto. Uso spesso il miele nelle preparazioni salati e ultimamente anche la frutta, come in questa ricetta di lonza di maiale con albicocche e miele. Un’altra ricetta con la frutta che faccio spesso è il mio arrosto con  fichi e salame che nel tempo è diventata una delle ricette più visitate del blog. L’ultima ricetta nata dal connubio dolce-salato è questa lonza di maiale con albicocche e miele aromatizzato al rosmarino….

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