Antipasti

Polvere di capperi fatta in casa

La polvere di capperi fatta in casa è una ricetta semplicissima e si può utilizzare in tantissimi modi. Si prepara in poco meno di 20 minuti e può essere utilizzata per: arricchire risotti vellutate insalate aromatizzare bruschette e biscotti salati È importante partire dai capperi sotto sale e non da quelli in salamoia. Potete preparare la polvere di capperi in quantità e poi tenerla in un contenitore ermetico o in un barattolo di vetro, per averla sempre pronta all’uso. Ingredienti: 80 g di capperi sotto sale Per prima cosa mettete i capperi in un colino e sciacquateli bene sono l’acqua…

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