X Tutti I Gusti…questa volta siamo in Friuli!
Posso dire di aver fatto il giro d’Italia partendo da Malpensa…solo che non ho avuto bisogno di nessun volo! L’altra sera si è svolta un’altra bella cena allo Sheraton Malpensa della manifestazione #xtuttiigusti ed era di scena il Friuli Venezia Giulia, una regione che conosco molto poco ma che ho avuto il piacere di conoscere un po’ di più grazie alla sua cucina.
Come sempre ad aspettarci un buonissimo aperitivo con aringa, trota, tartare di carne, tramezzini di salmone affumicato…delle prelibatezze!
Una volta a tavola abbiamo cominciato con l’antipasto preparato dallo Chef Micol Pisa di Mestoli e padelle: Insalatina di fagiolini con vinagrette al finocchio, streuseln integrale alle olive e nocciole, trota agli agrumi, crostone di polenta con mousse al prosciutto crudo.
Come vino: Pinot Grigio DOC Bio 2010 Villa Job.
Poi è stata la volta dello CHef Andrea Gabin di La Mondina con degli stupendi Cjarsons Friulani alle due maniere (uno col cacao e uno con patate)….vi dico solo che il Vischi ha fatto il bis 😉
Vino: Merlot DOC grave 2011 bio Villa Job.
Il secondo è stato preparato dal team di casa del ristorante Il Canneto dello Sheraton Malpensa, capitanato dallo Chef Fiorentini.
Petto di faraona arrostita al miele con coulis di lamponi, patate novelli e gelato al sambuco. Vino Scioppettino 2006 DOC Ribolla Nera Maestri Vinai Bressan.
Per finire il dolce dello Chef Daniele Chiandussi “Amor di Pesca”. Vino: verduzzo 2007 Friulano DOC Maestri Vinai Bressan
Una particolare menzione per le focacce al tavolo, ripiene di San Daniele…fatte con le farine del Molino Moras…buonissime!
Grazie come sempre…e bravissimi tutti!
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Che piatti deliziosi! Buon fine settimana! Ciao
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