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Focaccine di lievito madre con sale aromatizzato

focaccine lm e sale aromaticoII

Il Lievito madre è una cosa grandiosa, però cresce a dismisura quindi questo è un buon modo di utilizzare il lievito in eccesso.
Per fare queste focaccine uso il lievito madre rinfrescato il giorno prima.

Peso dei panetti da 70 gr, li schiaccio un po’ con le dita e li cospargo di sale aromatizzato (io ho usato i fiocchi di sale Falksalt al rosmarino)
Scaldo bene il testo, metto le focaccine dalla parte senza sale e lascio cuocere 5 minuti, li giro e continuo la cottura per altri 5 minuti, coprendo a questo punto con un coperchio.
Li giro di nuovo e cuocio ancora un paio di minuti per parte.
Buonerrimi!

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