Primi, Zuppe

Crema di patate e prezzemolo

crema di patate e prezzemolo

Chi non è a dieta in questo periodo alzi la mano….! La settimana dopo le feste è quella detox per eccellenza e spesso una bella zuppa è la scelta migliore per una cena light.
Calda, vellutata…questa crema di patate fa proprio al caso vostro!


Ingredienti (per due):
550 gr di patate
uno spicchio di cipolla
acqua
sale
prezzemolo
olio

Tritare la cipolla e farla rosolare con un filo d’olio. Aggiungere le papate tagliate a tocchetti, rosolare qualche minuto e coprire con dell’acqua (coprendo quasi interamente le patate).
Salare e continuare la cottura per 20 minuti.
A questo punto frullare con un minipimer e regolare eventualmente con acqua/brodo e sale.
Servire con del prezzemolo.

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