Di chi è il compleanno oggi? Torta bella Elena

Ehi si…confesso…oggi è proprio il mio compleanno! Quanti sono???Beh ma ovvio non si dice! Questo giro mi pesano un po’ ma non si può fare nulla giusto? Nel pomeriggio magari vado a comprarmi un antirughe :O))

Ma veniamo alla torta che ho preparato ieri sera per le mie amiche! Una goduriosissima torta pere e cioccolato.
Vi riporto gli ingredienti della frolla, ma andate a vedere qui da Virginia il post originale con tutti i preziosi consigli per una frolla perfetta.

Ingredienti:
200 gr di farina
2 tuorli
90 gr di zucchero
200 gr di burro
un pizzico di sale

1 pera e 1/2
20 gr di burro
30 gr di zucchero
150 gr di cioccolato fondente
150 gr di panna

Per fare la frolla io uso l’impastatrice, onde evitare di scaldare troppo l’impasto, quindi ho buttato tutto insieme e azionato il mio KA finchè l’impasto non ha formato una palla. Facile eh? Se non lo avete meglio prima impastare burro e farina e poi tutto il resto.
Ho fatto riposare l’impasto un’oretta e poi l’ho steso nella tortiera da 22 cm.
Ho cotto a 180 gr per 12 minuti coperto con carta forno e sopra dei ceci. Poi ho tolto i ceci e la carta, ho spennellato la superficie con il bianco d’uovo (Virginia docet) e ho proseguito la cottura in bianco per altri 10/12 minuti, finchè i bordi non si sono ben dorati.
Il guscio della frolla l’ho preparato il giorno prima e l’ho tenuto in frigo.
Poi ho fatto cuocere le pere con il burro e lo zucchero finchè non si sono un po’ ammorbidite e le ho lasciate raffreddare.
A parte ho fatto bollire la panna e poi ho aggiunto il cioccolato grattuggiato/spezzettato mescolando subito fino a scioglimento.
Una volta che si è raffreddato tutto ho messo le pere sul fondo e ricoperto con la crema di cioccolato.

Questo è il bigliettino delle mie amiche che mi hanno regalato il libro di Knam, Paticceria Salata. Mi ha fatto troppo ridere…scusa…l’ho preso in internet e non mi ha messo le firme…hahahaha

E invece…ore 12:01 suona il telefono…auguri Strega! (ecco da dove viene il nome di questo blog), mi spiace non essere lì con te ma dai, apri il mio regalo.
Dove dove? Dov’è?
..guarda sotto il letto! Sorpresaaaaa
due splendidi regali, tra cui il cavalletto della macchina fotografica!!!!!!!!
Ti adoro.