About me

Divisa tra moda e cucina amo cucinare ricette veloci ma chic. L'attenzione alla presentazione e la ricercatezza nel foodstyling sono importantissimi, perché anche le ricette semplici possono diventare gourmet. Sono appassionata di fotografia e collaboro con siti web e aziende multinazionali per la creazione di ricette... Continua a leggere »
Una Streghetta in Cucina
Dolci, Torte

Torta morbida al cioccolato senza glutine

torta morbida al cioccolato

Avevo voglia di una torta morbida al cioccolato senza glutine e quindi ho cercato un po’ in rete qualche ricetta. Ahimè moltissime ricette senza glutine prevedono la fecola di patate ma io sono intollerante anche a quella e quindi ho creato una torta che è il risultato di un mix di ricette, prevalentemente questa, utilizzando una farina senza glutine e senza nemmeno amido di patate. Per fortuna la mia è un’intolleranza abbastanza leggera, posso quindi sgarrare qualche giorno. Per fortuna se no sarebbe davvero difficile, non tanto prepararsi le cose a casa ma mangiare fuori. Non si sa mai bene…

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Eventi, Primi

Fusilloni al caffè con crema di taleggio e una grande azienda italiana: Kimbo

fusilloni-al-caffè-con-crema-di-taleggio-e-nocciole

Questi fusilloni al caffè con crema di taleggio sono meravigliosamente cremosi e gustosi. Ho utilizzato la pasta al caffè Kimbo prodotta in collaborazione con il pastificio La Fabbrica della Pasta, scoperta qualche giorno fa al Sigep di Rimini. Si tratta di una pasta corposa, naturalmente più sapida rispetto alla pasta normale e che quindi necessita di meno sale nell’acqua di cottura. Come tutti sappiamo, utilizzare meno sale significa stare meglio. Questa pasta, oltre ad essere buona, ha un bellissimo colore e quindi ben si presta ad essere utilizzata per piatti particolari e scenografici. Sotto trovate la ricetta ma prima vorrei…

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Dolci

Tortine ai mirtilli con glassa al cioccolato

tortine ai mirtilli con glassa al cioccolato finale 1

Il weekend è fatto per accendere il forno, per preparare tortine ai mirtilli con glassa al cioccolato o comunque qualcosa di dolce e confortante. Quello che vorrei è starmene sul divano guardando serie TV, in realtà dovrò lavorare sabato, festeggiare un’amica sabato sera e domenica forse posso realizzare il sogno di divano, dolci, famiglia e silenzio. Non lamentiamoci però perché, se tutto va bene, tra poco sarò al caldo ad assaggiare un po’ d’estate e lì si che la parola d’ordine sarà solo relax. Oggi intanto vi lascio la ricetta di queste tortine ai mirtilli con glassa di cioccolato, si…

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Antipasti, Formaggio, Stuzzichini

Bocconcini di formaggio di yogurt piccanti

bocconcini di formaggio al yogurt con peperoncino

Questi bocconcini di formaggio di yogurt piccanti sono solo per palati forti, molto forti. Devo dire che io amo il piccante però questi sono davvero molto piccanti. Si preparano dallo yogurt greco e si conservano sott’olio per qualche giorno. Come al solito però in cucina è bene improvvisare e personalizzare e quindi potrete preparare questi bocconcini di formaggio allo yogurt anche aromatizzati con erba cipollina, oppure curry o la spezia che più amate. Potrete poi servirli come aperitivo, pronti per essere spalmati su crostini caldi oppure da servire con una ricca insalata. Ora che siamo in inverno li ho usati…

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Carne, Secondi

Petto d’anatra alla senape

petto d'anatra alla senape

L’anatra è una carne che faccio raramente ma quando la faccio mi chiedo perché non la preparo più spesso visto che mi piace veramente molto. Oggi ho preparato un petto d’anatra alla senape, accompagnato a delle carote saltate. Partiamo con lo svelare la pecca di questa preparazione, rosolare il petto d’anatra fa molto odore quindi chiudete bene la cucina, indossate una sciarpa e aprite bene le finestre. In questo modo eviterete che la casa sappia di anatra per i successivi due giorni. Lo so, fuori si gela ma vedrete che ne varrà la pena. Altra cosa, la dose indicata va…

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Biscotti, Dolci, Natale

Vanille Kipferl

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I Vanille Kipferl sono dei biscotti buonissimi, tipici delle feste natalizie. Sono però talmente buoni che è bene prepararli tutto l’anno. Poche mosse e la casa profumerà di un bellissimo sentore di vaniglia. Non so voi ma io amo la vaniglia e quindi il suo profumo. Ho preparato questi biscotti insieme a Giuditta e ci siamo davvero divertite un sacco. Le sto passando l’amore per la cucina e questo mi rende davvero felice. Passa le ore a far finta di cucinare e quando possiamo cuciniamo davvero insieme. Bellissimo, no? La ricetta di questi meravigliosi biscotti la trovate su Dolcidee.

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Antipasti, Stuzzichini

Tonno di coniglio

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Questa settimana si ricomincia davvero ma per prima cosa intendo prenotare una mini vacanza per noi tre in montagna perché non bisogna mai perdere il gusto di staccare un po’ la spina. Come vi dicevo questo per me vuole essere l’anno del tempo e quindi voglio prendermi del tempo per la mia famiglia. A questo proposito ho preparato il tonno di coniglio, una ricetta tipica del nord Italia. Si prepara e poi si può lasciare in frigorifero per parecchi giorni. Avrete sempre uno spuntino pazzesco, basteranno dei crostini caldi ed il gioco è fatto. Così potrete prendervi il tempo di…

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Antipasti, Brunch, Stuzzichini

Torta salata con zucca e taleggio

torta salata zucca taleggio 2

Eccoci di nuovo insieme per un nuovo anno. Iniziamo subito con una ricetta golosa perché al detox ci penseremo la settimana prossima. Oggi una torta salata con zucca e taleggio, facile e veloce, per continuare a godersi un po’ di riposo e qualche coccola prima di rituffarsi davvero nella routine. In realtà io ho già ricominciato ma questa è pur sempre una settimana corta quindi prendiamocela con calma. Prima di parlarvi della ricetta, voglio parlarvi dei miei buoni propositi per il 2017. Ho in mente qualche nuova rubrica per il blog, spero di riuscire a metterle in pratica. Il tempo…

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