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Eventi, Primi

Fusilloni al caffè con crema di taleggio e una grande azienda italiana: Kimbo

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Questi fusilloni al caffè con crema di taleggio sono meravigliosamente cremosi e gustosi. Ho utilizzato la pasta al caffè Kimbo prodotta in collaborazione con il pastificio La Fabbrica della Pasta, scoperta qualche giorno fa al Sigep di Rimini. Si tratta di una pasta corposa, naturalmente più sapida rispetto alla pasta normale e che quindi necessita di meno sale nell’acqua di cottura. Come tutti sappiamo, utilizzare meno sale significa stare meglio. Questa pasta, oltre ad essere buona, ha un bellissimo colore e quindi ben si presta ad essere utilizzata per piatti particolari e scenografici. Sotto trovate la ricetta ma prima vorrei…

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Chef, Eventi

A scuola con Simone Rugiati

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Diventare Aiuto Cuoco è il sogno di tanti ragazzi soprattutto in questo periodo nel quale la cucina e tutto ciò che ne ruota attorno è molto importante. Un sogno è anche quello di andare a scuola  con Simone Rugiati, il celebre chef televisivo e non solo. Simone ha infatti aperto Food Loft a Milano, un luogo creato per la produzione dei suoi format televisivi, per accogliere conferenze stampa, presentazioni prodotti, showcooking e corsi di cucina. Simone Rugiati è un personaggio carismatico e anche molto bravo. Ho avuto la fortuna di assaggiare più di una volta e i suoi piatti e veramente ne…

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Eventi, Stuzzichini

Il Prosciutto di San Daniele a “Terra Madre Salone del Gusto”

aria di festa

Ci siamo, è iniziato uno dei più importanti eventi internazionali del mondo del cibo. Dal 22 al 26 Settembre è in corso a Torino “Terra Madre Salone del Gusto” e il Prosciutto di San Daniele è uno dei protagonisti di rilievo. Simbolo del Made in Italy, il Prosciutto di San Daniele è uno dei prodotti di punta italiani. Contiene solo tre ingredienti: carni selezionate da suini nati, allevati e macellati in Italia, sale marino e il microclima unico che caratterizza la cittadina San Daniele, nel cuore del Friuli. Vi consiglio davvero una visita al Salone del Gusto perché il Consorzio…

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Eventi, Pasta

3DPasta, un viaggio nel futuro

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19Si è parlato molto ultimamente della stampante 3D ma la novità è che si è riusciti a stampare anche la 3Dpasta ed è in corso l’ambizioso progetto di portarla nei ristoranti per la creazione di piatti che, oltre ad essere gustosi, siamo anche di design. Qualche giorno fa ho assistito ad un evento all’interno della mostra “New Craft” alla Triennale di Milano, dove Barilla ha presentato la sua 3Dpasta e Davide Oldani l’ha cucinata in modo chiaramente innovativo. Per la ricetta è stata usata “Vortipa”, uno dei formati creati con la stampante 3D. Il rivoluzionario progetto è nato 4 anni…

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Eventi, Pasta, Pasta fresca, Primi

Come nasce un tortellino? Fini e la filosofia Non Sono Buono

Qualche giorno fa ho visitato l’azienda Fini e ho avuto la possibilità di vedere come nascono questi famosi tortellini, come vengono prodotti e come arrivano sulle nostre tavole. Da amante del cibo sono appassionata delle visite nelle aziende, dove poter davvero seguire il processo produttivo e vedere con i miei occhi com’è fatto un cibo. Tutto il gruppo Fini,che comprende oltre a questo marchio anche Conserve della Nonna , abbraccia la filosofia Non solo Buono. Non solo Buono è una vera e propria mission, i cui punti chiave sono: materie prime selezionate, processi non invasivi, controllo di filiera, rispetto del…

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Eventi, Frutta, Verdure

Carrefour di Carugate: un supermercato storico che guarda al futuro

Preparatevi a fare la spesa in un modo innovativo: lo store Carrefour di Carugate, aperto nel 1972 si rinnova e si amplia. Oltre ad un grandissimo reparto freschi, troverete anche un’area dedicata al tessile casa, all’abbigliamento e alla tecnologia ed, ancora, un’aria gaming e un chiosco editoriale.Sarà un nuovo modo di fare la spesa dove tutti i cinque sensi saranno coinvolti. Quello che vi colpirà innanzitutto saranno i colori che animano i vari reparti.In seconda battuta vi stupiranno i profumi provenienti dal reparto pane e dolci e non c’è profumo più dolce del pane appena sfornato, lo dico sempre.Il tatto…

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Antipasti, Eventi, Formaggio, Stuzzichini, Vini

Formaggi svizzeri e vini lombardi: un connubio perfetto.

Da amante dei formaggi non posso che essere stata felice di fare da “madrina” alla tappa lombarda di una serie di eventi che hanno visto e vedranno i Formaggi Svizzeri abbinati a dei vini regionali italiani.Per la tappa della Lombardia è stata scelta come location La Cieca Pink, un’enoteca a Milano con un team tutto al femminile.6 formaggi svizzeri da abbinare a 6 vini lombardi, questo è stato il tema della serata. L’Emmentaler, il più famoso dei formaggi svizzeri, con  i suoi famosi buchi e il suo sentore dolce e di noci, è stato abbinato al Lugana Brut, dalle note…

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Dolci, Eventi

Ricette senza pensieri: il video

Vi ricordate qualche settimana fa che ero a Rimini al Grand Hotel con Dietor? Durante la giornata è stato girato questo video molto carino su di me che preparo la mia torta con rum e pere a base di Stevia.Insieme ad altri blogger abbiamo preparato diverse ricette di dolci, tutte rese più leggere e quindi battezzate con il nome di #ricettesenzapensieri. Ecco la foto dei nostri dolci: la mia torta di pere e rum, torta al cioccolato, pancakes, biancomangiare ed un dolce alla Guinnes. Siamo stati tutti bravi, vero? La ricetta la potete trovare qui mentre qui di seguito potete guardare…

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