La semplicità di una frittata: stracchino e rucola
Sono appena tornata da un bel weekend al mare con un’amica….sole, bagni, lettura, sonnellini sulla spiaggia…ah che bellezza! Mi sono rigenerata per affrontare questa settimana che sarà colma di impegni lavorativi….ma sono le ultime settimane, poi si stacca la spina davvero.
La parte culinaria del weekend è stata mooolto deludente…cozze alla marinara che sono state solo lessate senza niente…orate che non sapevano di pesce…focacce unte e troppo salate….un vero disastro….
A volte invece basta veramente poco per avere un buon piatto…anzi pochissimo…questa ricetta vuole essere un elogio alla semplicità.
Ingredienti (per due):
2 uova
1 goccio di latte
100 gr di stracchino
1 manciata di rucola
sale, pepe
burro
Sbattere le uova con un pizzico di sale e una grattata di pepe. Aggiungere il latte, lo stracchino a fettine e la rucola spezzettata.
Far scaldare una padella antiaderente con una noce di burro.
Versare il composto, cuocere un minuto e mezzo, girare la frittata con l’aiuto di un piatto e continuare la cottura per un altro minuto.
Servire calda, tiepida o fredda…è sempre buona!
Macchè semplicità, la frittata è un piatto da re! e questa versione è eccezionale, ciao.
adoro le frittate!
..non posso che condividere il tuo pensiero.
Questa volta hai proprio esagerato con la bellezza delle posate: sono SPLENDIDE! =)
Buona Settimana!
A presto
Francesca di SingerFood & Chiccherie
Hai perfettamente ragione: alle volte la semplicità è sempre la scelta migliore 🙂
semplicissima, ma buonissima! mi sa che ti copio la ricetta! 😉
la ricetta è stuzzicante e la foto molto bella! brav!!!
proprio invitante anche per me che nn amo le uova!!! baci
deliziosa e molto delicata 🙂
Il weekend con le amiche è il massimo per ricarsi!!!
Evviva la semplicità! 🙂
A volte (anzi, spesso) le cose + semplici sono anche le + buone… e le + belle! Guarda che foto!
Mi piacciono un sacco le frittate, ma non l'ho mai provata con lo stracchino… mi hai dato una bellissima idea, grazie
Le frittate le adoro, sono quelle classiche preparazioni veloci, semplice ma sempre golose…insomma con le frittate si va a colpo sicuro, sopratutto se sono belle farcite come questa!!!!
grazie a tutti! :*
Ma guarda che coincidenza! Proprio questa mattina mi ero aggiunta ai tuoi followers e stasera ti incontro di persona!
Sono contenta di averti conosciuto!
A presto e un bacione
Deliziosaaaa!
grazie!